题目内容
（请给出正确答案）
A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克
B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克
C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克
D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克
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A.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、质厚、刺少的品种
B.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、皮厚、刺少的品种
C.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质厚、刺少的品种
D.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质薄、刺少的品种
A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，一般多用水打馅
A.米浆类面坯的特性为：体积稍大，可塑性好
B.米浆类面坯的特性为：多孔，口感坚实
C.米浆类面坯的特性为：体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口
D.米浆类面坯的特性为：体积稍大，有细小的蜂窝，口感酥脆适口
A.在打蛋过程中加入大量蔗糖不但可以提高蛋白气泡的稳定性，还可以提高其稠度
B.鸡蛋蛋白泡沫的气泡是否稳定，与充入空气的多少无关
C.鸡蛋蛋白泡沫的稳定性，是仅仅依靠蛋白的粘度确定的
D.鸡蛋蛋白抽打的时间越长，其泡沫越丰富
A.淀粉在一定温度下吸水，显示延伸性，组成面坯
B.淀粉在一定温度下吸水，显示弹性，组成面坯
C.糖类成熟和加热后的胶体性质，使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
D.糖类成熟和加热后的焦化作用能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
A.用户可以自己定义一个样式
B.系统提供了许多内部样式供用户选择
C.样式是一组已命名的字符和段落格式
D.样式的文件类型与普通文档的文件类型一样
？？依次填入下面句子横线处的语句，与上下文语意连贯、音节和谐的一组是()
人人都像塌了架，丢了魂，一声长叹接着一声长叹。
①孩子不哭了
②狗不叫了
③鸡不啼了
④女人不笑了？？
A.②①③④
B.①④③②
C.②③④①
D.③②①④
以下句子编为四组，从分句间的语意关系看，相同的一组是()
①不首，罪当死。
②而今当流，是示天下不以信。
③陛下登杀之，非臣所及。
④矜其贫，特诏赐钱十万。
A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
以下句子编为四组，从分句间的语意关系看，相同的一组是(5分) ()
①不首，罪当死。
②而今当流，是示天下不以信。
③陛下登杀之，非臣所及。
④矜其贫，特诏赐钱十万。
A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
下列句子中，加点词语使用正确的一组是()
A.蜡像馆的蜡人都是根据真人制造的，同真人一样高。
B.她被港台报纸捧为“超级明星”，却比从前还是那样勤奋努力。
C.事情发生后，刘主任马上同党委成员研究，决定就这一问题进行一次讨论。
D.这所医院组成了一个以领导、医生、护士三结合的防治小组，经常深入农村。
