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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()食品是北京的小吃。

A.糕团

B.烧麦

C.芸豆卷

D.千层油糕

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第1题
红油糕是传统的风味面点小吃,系()食品。

A.中秋节

B.清明节

C.端午节

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第2题
下列属于北京风味的有()。

A.豆面糕

B.小窝头

C.都一处烧卖

D.“桂发祥”什锦麻花

E.耳朵眼炸糕

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第3题
糕团是()两地的美食。

A.苏、赣

B.徽、浙

C.苏、浙

D.苏、沪

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第4题
下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心?()

A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥

B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕

C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼

D.驴打滚、灌汤包、太阳饼

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第5题
糯米粉是制作精美糕、团的粉类。()
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第6题
松质糕粉还是先成形后成熟的糕类粉团。()
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第7题
苏州观前街的沧浪亭是家闻名遐尔的糕团食品店。()
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第8题
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用糯米粉熟粉团制成的。()
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第9题
富有代表性的苏式面点有()。

A.三丁包

B.黄桥烧饼

C.盘丝饼

D.糕团

E.虾饺

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第10题
米粉面坯适宜制作()等制品。

A.糕

B.团

C.粉点

D.以上都是

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第11题
通常可以把面点分为饭、粥、糕、饼、团、粉等,这是按照()进行的分类。

A.面团

B.原料

C.口味

D.形态

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