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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列（）细菌为作为罐头的杀菌的指示细菌。

A.沙门氏菌

B.致病性大肠杆菌产生的毒素

C.副溶血性弧菌

D.金黄色葡萄球

E.肉毒梭菌

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第1题

大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头，酸度（pH值)在4.6以上，水分活度在0.85以上，较易感染细菌芽胞，因此多采用高压杀菌方法。（)

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第2题

电热D6S升级为净水洗后，搭载的是（），能够解决什么样的问题

A.抑菌净水洗；高温杀菌

B.抑垢净水洗；去杂质、杀细菌、除水垢

C.瞬时灭菌洗；去杂质、杀细菌、除水垢

D.全效净水洗；去杂质、除余氯、杀细菌、除水垢

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第3题

下列关于免疫的叙述，错误的是（）

A.免疫器官有扁桃体、淋巴结、胸腺和脾脏等

B.过敏反应是免疫功能过强引起的，严重时会导致死亡

C.当人体免疫监视功能过弱时，比较容易患肿瘤

D.杀菌物质中的溶菌酶是保卫人体的第一道防线，其杀菌原理是破坏细菌的细胞壁

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第4题

紫外线杀菌是通过紫外线照射破坏细菌的蛋白质导致细菌死亡。（)

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第5题

杀菌药指只能抑制细菌的生长繁殖，而不能杀灭细菌的药物。（)

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第6题

分析用水中的细菌污染可采用紫外线杀菌技术灭菌。（）

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第7题

分析用水中的细菌污染可以采用紫外线杀菌技术灭菌。（）

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第8题

为防止罐头变形，在杀菌过程中，自始至终需要加一定的反压。（）

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第9题

青霉素杀菌的原理是()。

A.影响细菌的蛋白合成

B.影响细菌细胞膜的通透性

C.干扰细菌细胞核脱氧核糖核酸的合成

D.破坏细菌细胞壁的合成

E.破坏细菌细胞壁的磷壁酸的结构

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第10题

食醋因具一定的酸度,对耐酸的细菌有一定的杀菌能力。（）

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第11题

罐头杀菌通常以（）为对象菌。

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