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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()指一年发酵染菌的批(次)数与总投料批(次)数之比的百分率

A.染菌指数

B.总染菌率

C.染菌强度

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第1题

发酵染菌后的异常现象是指由于发酵染菌导致发酵过程中的某些（）、（）或（）发生与原有规律不同的改变，主要表现在：（）、（）、（）、（）、（）。

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第2题

某企业每年需采购钢材7200吨，每吨钢材年存储成本为400元，平均每次订货成本为10000元。该企业采购钢材的年经济订货批数是（)

A.6次

B.9次

C.12 次

D.16 次

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第3题

型白酒的工艺可概括为二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，历经春夏秋冬一年的时间。

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第4题

冶炼周期是指炉料从炉顶装入到达风口所需要的料批数。（）

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第5题

各种材料都必须在施工前以＂（）＂为单位进行检查，各种矿料是以同一料源、同一次购入并运至生产现场的相同规格材料为一＂批＂；沥青是指从同一来源、同一次购入且储入（）的同一规格的沥青为一＂批＂。

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第6题

取样是指从一批或数批茶叶中取出具有（样品供审评使用。

A.独特性

B.唯一性

C.代表性

D.均匀性

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第7题

发酵染菌的危害。

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第8题

种子培养染菌和发酵染菌后的异常现象有哪些？

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第9题

发酵染菌的主要原因（或途径）有哪些？

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第10题

不同的染菌时期对发酵会产生哪些影响？

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第11题

《福建省市政工程施工技术文件管理规程》规定:锚具、夹具和连接器以同一类产品、同一批原材料、同一种工艺一次投料生产锚具和夹片以不超过()套为一验收批,连接器以不超过()套为一个验收批。

A.1000、1000

B.1000、500

C.1500、1000

D.500、500

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