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第4题
比较GIF格式和JPEG格式的原理与各自的适用范围。
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第5题
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
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第6题
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第7题
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第8题
试比较盐酸副玫瑰苯胺法和荧光分光光度法测定空气中的二氧化硫的原理和适用范围。
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第10题
不利用温度因素来进行食品保藏的方法有哪些?简述这些保藏方法的原理。
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第11题
试比较各种不同中性点运行方式的优缺点,并说明适用范围。
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