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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

巴氏消毒法，又叫低温消毒法，是由法国微生物学家（）发明的

A.巴甫洛夫

B.巴斯德

C.罗伯特•胡克

答案

巴斯德

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第1题

牛乳消毒通常采用（）。

A.辐射保藏法

B.低温长时间巴氏消毒法

C.高温短时间巴氏消毒法

D.熏制法

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第2题

低温长时间巴氏消毒法是在保证消毒效果的同时也尽量保持了其营养成分。（）

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第3题

杀灭细菌芽胞最有效的方法是（）

A.煮沸法

B.巴氏消毒法

C.高压蒸汽灭菌法

D.紫外线照射

E.90%乙醇消毒

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第4题

鲜奶消毒常采用()。

A.高温杀菌法

B.熏制法

C.巴氏消毒法

D.腌渍保藏

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第5题

以下（）方法不属于牛奶的消毒方法。

A.巴氏消毒法

B.60COγ射线辐照

C.超高温瞬间灭菌法

D.蒸汽消毒法

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第6题

酱油的消毒多采用（)。

A.高温巴氏消毒法

B.紫外线杀菌法

C.臭氧杀菌法

D.加压蒸汽杀菌法

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第7题

接种环、接种针等灭菌通常采用()。

A.巴氏消毒法

B.煮沸消毒法

C.灼烧灭菌法

D.流通蒸汽法

E.间歇灭菌法

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第8题

常用于空气或物品表面的消毒（）。A.高压蒸汽灭菌法B.紫外线照射法C.巴氏消毒法D.滤过除菌法

常用于空气或物品表面的消毒（）。

A.高压蒸汽灭菌法

B.紫外线照射法

C.巴氏消毒法

D.滤过除菌法

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第9题

利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法，称为（)。

A.高压蒸汽灭菌法

B.流通蒸汽灭菌法

C.巴氏消毒法

D.流通蒸汽灭菌法

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第10题

大规模生产时，鲜奶消毒通常采用巴氏消毒法。你认为这一说法：（）

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第11题

巴氏消毒法的消毒时间不宜超过()分钟。

A.30

B.60

C.20

D.15

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