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[判断题]

冬笋的质量次于春笋（）

答案

是

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更多“冬笋的质量次于春笋（）”相关的问题

第1题

玉兰片以冬笋或春笋为原料加工而成，其质量以笋节紧密，体小肉厚，一般无焦片和霉蛀者为佳。（）

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第2题

下列不属于竹笋的是（）。

A.冬笋

B.春笋

C.芦笋

D.鞭笋

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第3题

成品电池片A级标准与A-标准的差异是，A-外观或EL略次于A级外观，EL。（）

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第4题

鲜活农产品运输车辆在下列（）条件时，不能享受“绿色通道”优惠政策。

A.核定装载质量达100%的土豆

B.80%的苹果，20%的椰子

C.95%的青菜，5%的冬笋

D.拼装、混装榴莲超过车厢容积的20%

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第5题

适宜热水锅焯水的原料是（)。

A.冬笋

B.土豆

C.羊肉

D.芹菜

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第6题

（)是用清明至谷雨期间采掘出土的春笋加工制作。

A.夹片

B.玉兰片

C.桃片

D.大片

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第7题

把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的（)A.切法B.滚料切C.剞法D.撬法

把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ()

A.切法

B.滚料切

C.剞法

D.撬法

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第8题

菜肴咸肉春笋，春笋一般采用（)。

A.骨牌块

B.劈柴块

C.滚料块

D.菱形块

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第9题

某餐厅每月销售冬笋60桶，备运时间为10天，保险储备量为100桶，订货点是（)。

A.120桶

B.125桶

C.130桶

D.135桶

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第10题

清水冬笋罐头按冬笋形状分为（）、（）和（）三类。

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第11题

制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。

A.冬笋

B.木耳

C.竹荪

D.口蘑

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