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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

检测牛乳新鲜度方法主要有（）

A.酒精实验

B.煮沸实验

C.酸度

D.掺假

答案

ABC

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第1题

酸度是反映牛乳新鲜度和稳定性的指标，酸度高的牛乳其新鲜度()，热稳定性()。

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第2题

测量牛乳酸度简单、常见、准确的方法是（)。

A.PH的测定

B.滴定酸度

C.酒精试验

D.刃天青检验

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第3题

牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。

必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

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第4题

牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺

胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

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第5题

填方施工操作的控制要点主要有哪些（）

A.基底清理

B.土料检验

C.分层铺土、整平压实

D.压实度检测

E.修整找平

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第6题

大米新鲜度检测方法原理是（）

A.大米氧化可以使用酸度指示剂法进行判定，显色随氧化程度的加深而呈现绿色----橙色----黄色

B.大米氧化可以使用酸度指示剂法进行判定，显色随氧化程度的加深而呈现绿色----黄色----橙色

C.大米氧化可以使用酸度指示剂法进行判定，显色随氧化程度的加深而呈现黄色----绿色----橙色

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第7题

当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）。

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第8题

当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）。

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第9题

当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）。

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第10题

牛乳与720中性酒精混合时出现沉淀，牛乳的酸度肯定大于180T。（)

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第11题

实验室测试土的含水量的标准方法是（)A.酒精燃烧法B.比重法C.烘干法D.实溶剂法

实验室测试土的含水量的标准方法是()

A.酒精燃烧法

B.比重法

C.烘干法

D.实溶剂法

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