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第1题
关于LTO饮料说法正确的是（）
A.酷黑摩卡星冰乐制作大杯和超大杯杯需要退杯
B.夏莓意式奶冻星冰乐需使用带勺吸管
C.摩卡曲奇使用浓缩咖啡搅打奶油
D.草莓白巧克力风味星冰乐最后需淋上5圈复合草莓果汁饮料浓浆
第3题
夏莓意式奶冻星冰乐制作注意事项错误的是（）
A.制作大杯和超大杯时需要退杯以避免浪费
B.当牛奶与混合莓果酱混合后，立即摇晃5下左右，超大杯7下 左右，底部无沉淀即可倒入搅拌壶
C.可以使用奶勺辅助混合莓果酱与牛奶混合液倒入搅拌壶
D.为了减少每制作一杯放入冰箱的动作，意式奶冻可在高峰结束后，尽快放入冰箱冷藏
第6题
以下原物料保质期正确的是（）
A.混合莓果酱:7天,常温
B.意式奶冻:2天,需冷藏
C.混合莓淋酱:14天,常温
D.白巧克力酱:14天,常温
E.草莓果汁浓浆:开封后常温7天,晚间需冷藏
F.巧克力曲奇风味饼干碎:7天,常温
第7题
关于产品打包标准注意事项，下列说法正确的是（）
A.中空纸杯/膜内贴注塑杯/超大杯都需套杯套
B.有小料的饮品配粗吸管:无小料的饮品配细吸管
C.带奶盖饮品分装，小料单独分装
D.如门店外卖使用膜内贴注塑杯装饮品，无需垫硅油纸加盖
第9题
下列说法正确的是（）
A.蔬菜、水果、鲜肉禽蛋、熟食粉面、海鲜水产、饮料水奶、冻品、净菜大类物料默认是当天投料
B.米面、食用油脂、调味干货、休闲食品大类物料默认是分6天投料
C.非食材的办公用品和清洁物料默认是分26天投料
第10题
以下说法准确的是（）
A.摩卡曲奇mark：Mccf
B.草莓巧克力风味星冰乐mark：SWM/CRM
C.草莓白巧克力星冰乐需要再完成前将复合果汁浓缩饮料在奶油顶部画z字7下
D.酷黑摩卡星冰乐制作试尝时:6个试饮杯，制作超大杯
E.酷黑星冰乐试尝杯饮料加到杯子一半加一圈奶油再将饮料至满杯加奶油
F.含麸质的谷物制品
