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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

捞派巴沙鱼片口味鲜嫩，涮煮钟，口感刚刚好，孩子也可以放心吃。以上说法是否正确（）

答案

是

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更多“捞派巴沙鱼片口味鲜嫩，涮煮钟，口感刚刚好，孩子也可以放心吃。…”相关的问题

第1题

捞派千层毛肚加入（)一起煮熟后切片而成，涮汤3分钟左右即可食用。

A.葱

B.姜

C.五香料

D.辣椒

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第2题

可以采用七上八下方法涮的菜品包括（)。

A.捞派毛肚

B.猪脑花

C.捞派鸭肠

D.滑牛肉

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第3题

（）选用熟料、半熟料或容易成熟的用料，且大多由两种以上的原料构成的，通常勾薄芡，使汤菜融合，口味鲜醇

A．烩

B．汆

C．煮

D．涮

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第4题

由于温煮使用的温度比较低，所以这种烹调方法对原料的组织及营养的破坏都很小，可以使菜肴保持较多的水分，并具有质地鲜嫩、口味清淡、原汁原味的特点。（)

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第5题

【主观题】无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？

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第6题

捞派小鲜肉（非清真)将上好猪颈肉切片腌制，口感鲜香、麻辣。（)

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第7题

捞派滑牛精选（)秘制而成，口感（)。

A.牛后腿精瘦肉微辣

B.颈部肉微甜

C.前胸腹肉微辣

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第8题

冻苏夫力与巴菲都是冷冻甜食，二者的口味和口感基本相同。()

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第9题

浙江菜选料精细，讲求（)，追求鲜嫩。A.口味B.质嫩C.造型D.鲜活

浙江菜选料精细，讲求()，追求鲜嫩。

A.口味

B.质嫩

C.造型

D.鲜活

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第10题

（）菜的汤汁要求一次性加准。

A.煮

B.汆

C.焖

D.涮

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第11题

文艺界人士就餐要求菜肴鲜嫩、营养价值高，口味（)、免刺激。

A.要避酸辣

B.要求鲜甜

C.浓汁厚味

D.肥厚香浓

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