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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第1题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置()等,供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。

A.审评杯

B.审评碗

C.汤碗

D.水壶

E.定时器

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第2题
乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。此题为判断题(对,错)。
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第3题
审评茶叶汤色这一因子时,要特别注意周围环境对审评结果的影响。周围环境对汤色评影响最大的是:()。

A.实验室的温度

B.审评的用具

C.实验室的光线

D.实验室的湿度

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第4题
根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右。A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃

根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右。

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第5题
茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。()
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第6题
网匙用于捞取审评碗汤中的碎片茶来,用细密的60目左右不锈钢或()制作。

A.铜线

B.尼龙丝

C.铁线

D.纱线

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第7题
对一只茶样的最终评价,是综合()的表现后得出的。

A.香气滋味

B.干评因子

C.湿评因子

D.所有审评因子

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第8题
经煮沸的水应立即用于冲泡,如久煮成用热水瓶中开过的水继续回炉煮开,易产生(),有损香气和滋味的审评结果。

A.熟汤味

B.水味

C.腥味

D.漂白粉味

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第9题
开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿,即满杯(150ml)时加盖;同时,按下计时器计时。()
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第10题
精制绿茶内质审评时,取茶样()克,放入150毫升审评杯中,冲泡5分钟后倒出茶。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第11题
乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作()处理。A.酌情处理B.降级C.按外形定级D.按内质

乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作()处理。

A.酌情处理

B.降级

C.按外形定级

D.按内质定级

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