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[单选题]

中粮米业提供米粉原料的优势有()

A.全产业链大米生产

B.200+大米品种数据库

C.大米品质分析体系

D.大米技术服务体系

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D、大米技术服务体系

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第1题
庆安绿都源米业有限公司在全产业链中的职责()

A.水稻种植和粮源基地建设

B.水稻仓储和大米加工

C.水稻种植中的生产资料服务

D.大米订单的配送

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第2题
面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、()和籼米粉。

A.豆粉

B.奶粉

C.小米粉

D.混合米粉

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第3题
调制米粉面坯,只有提高调制的(),才能使米粉中的淀粉发生膨胀糊化,产生黏性而成团。

A.水温

B.水量

C.湿度

D.热度

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第4题
把植物性原料放在加了视水或加了食用油的沸水加热,使它们变青、焾滑或易于脱皮,以及把面条、米粉放在沸水中加热,使它们变得松软、透心的初步处理方法称做()。

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第5题
迈瑞AMH 的优势有()

A.采用新型阻断剂,让检测更准确

B.结果准确,全检测范围段与进口发光比对结果高度一致

C.提供不同应用场景下的参考值范围

D.总精密度小,完全满足实验室质量管理要求

E.开瓶稳定性好,达到42天

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第6题
茉莉白糖馅的原料是:茉莉花瓣、白糖、()、板油、清水。

A.米粉

B.玉米粉

C.熟面粉

D.糯米粉

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第7题
用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。()
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第8题
以下关于炒米粉出品描述正确的是()

A.出品呈米白色

B.米粉过油,盘底挂油

C.米粉入口顺滑绵软,浓郁葱香米香

D.米粉碎成几段,入口干涩

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第9题
对品质很黏的果脯类原料,应加些烤熟的米粉或面粉,用刀碾碎,以减低黏着性。()
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第10题
用糯米()米与水的比例以1:1.2为宜。

A.煮粥

B.煮饭

C.磨粉

D.米粉

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第11题
用籼米()米与水的比例以1:(12~15)为宜。

A.煮粥

B.磨粉

C.煮饭

D.米粉

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