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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜的品种特征是（）。

A.阻碍人体消化吸改

B.有助人体消化吸改

C.啬人体脂肪含量

D.减少人体水分含量

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第1题

含有较多的草酸的蔬菜品种是()

A.西红柿

B.莲藕

C.草石蚕

D.菠菜

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第2题

含有较多糖代谢酶的蔬菜品种是()

A.萝卜

B.土豆

C.大白菜

D.芹菜

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第3题

含草酸较多的蔬菜品种是()

A.西红柿

B.莲藕

C.草石茧

D.菠菜

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第4题

属于水生类蔬菜品种是()

A.百合

B.绿芦笋

C.竹笋

D.茭白

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第5题

蔬菜和水果是人体获取()的主要原料。

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第6题

()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

A.蔬菜

B.水果

C.谷类

D.肉类

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第7题

有些蔬菜食用前需要进行烫、漂、煮等方法处理，是为了（)

A.提高蔬菜的消化吸收率

B.减少所含的生物碱的含量，使食用更安全

C.固定维生素，减少维生素的流失

D.口感绵软

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第8题

稻壳儿的主要成分是纤维素，不能被人体消化（）

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第9题

是人体最主要的消化和吸收器官。

A.小肠

B.胃

C.食道

D.结肠

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第10题

最易被人体消化的动物性原料是()

A.牛肉

B.猪肉

C.鱼肉

D.鸡肉

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第11题

人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程是（）

A.营养

B.消化

C.吸收

D.代谢

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