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猫山王榴莲云朵蛋挞使用烤程()

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第1题
猫山王榴莲云朵蛋挞中蛋挞用榴莲调味酱是熟品()
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第2题
咸蛋黄云朵蛋挞中使用的咸蛋黄酱为()
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第3题
咸蛋黄云朵蛋挞中使用的咸蛋黄撒粉为()
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第4题
咸蛋黄云朵蛋挞使用的咸蛋黄酱应该使用()

A.1oz勺

B.1/2oz勺

C.7g勺

D.50号勺

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第5题
榴莲蛋挞舀取榴莲酱使用什么号的冰淇淋勺()

A.50号

B.100号

C.150号

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第6题
咸蛋黄云朵蛋挞6只外送时需要放置(),同时尽量防止在最()层,防止挤压棉花糖粘连在盒盖上
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第7题
制作咸蛋黄云朵蛋挞,以下做法错误的是()

A.蛋挞出烤箱后,立即摆放上棉花糖

B.糖粉罐倾斜45度撒一次咸蛋黄粉

C.咸蛋黄云朵蛋挞最佳赏味期为30分钟

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第8题
比利时黑巧云朵蛋挞单点多少元()

A.9

B.8

C.16

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第9题
比利时黑巧云朵蛋挞上市时间()

A.11.27号

B.11.30号

C.12.7号

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第10题
下面描述蛋挞烤制正确的是()

A.倒入挞皮内,挞水距挞皮刻度线约为0.5CM处

B.取出挞水,搅拌10-15下,使其均匀

C.烤制完成后,转移至直立保温柜(干柜)中放置5分钟方可使用

D.配备顺序:牛奶-蛋液-淡奶油

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第11题
两种蛋挞混烤时,咸蛋黄蛋挞放置于()层
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