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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列能保护或减少营养素损失的措施是:()。

A.挂糊上浆

B.煮粥加碱

C.蔬菜要先切后洗

D.烹调后长时间放置

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第1题
减少营养素损失的措施有:合理洗涤、科学切配、沸水焯料、上浆挂糊、适当加醋、酵母发酵、()。

A.旺火急炒、勤翻勺

B.切丝烹调

C.切丁烹调

D.切块烹调

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第2题
下列哪项不是损失预防与损失抑制的区别()。

A.损失抑制的重点在于减少损失发生的程度而不是损失发生的可能性

B.损失预防的重点在于减少损失发生的程度而不是损失发生的可能性

C.损失抑制是在事故发生后或发生时为减少损失发生范围或损失程度而采取的措施

D.损失预防是在损失发生前为消除或减少可能引起损失的各项因素而采取的措施

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第3题
在财产保险中,下列哪些是投保人或被保险人的义务()。

A.按照合同约定交付保险费。

B.维护保险标的的安全。

C.保险标的危险程度增加,应当及时通知保险人。

D.保险事故发生后,采取必要的措施防止或减少损失。

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第4题
下列方法能保护蔬菜中营养素的有()。

A.洗后蔬菜放置时间过长

B.旺火急炒

C.炒熟后立即食用

D.先洗后切

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第5题
为减少营养素损失,食物原料在加工时应该用温水冲烫。()
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第6题
团体失能收入保险目的是为那些因为疾病或意外伤害不能正常工作而导致收入减少的被保险人提供定期收入的保险金,下列关于团体失能收入保险的说法中,错误的是()

A.给付比例一般介于社会平均工资的50%-70%

B.等待期是为了降低管理费用

C.等待期越长,费率越便宜

D.短期补偿是为补偿被保险人在身体恢复前由于不能工作而造成的收入损失

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第7题
“节食减肥法”-LCD的饮食特点()

A.满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这五大营养素的基本需求

B.它的能量比正常能量减少50%左右,大约在800~1200kcal

C.LCD能有效降低体重和体脂,但容易出现营养代谢问题,需要适量补充微量营养素

D.需要在营养师或医生指导和监护下进行

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第8题
再加工中如何减少营养素损失?

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第9题
应急救援是指在应急响应过程中,为消除、减少事故危害,防止事故扩大或恶化,最大限度地降低事故造成的损失或危害而采取的()或行动。

A.预防措施

B.救援措施

C.安全措施

D.应急措施

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第10题
讲究食物的色、香、味,()。

A.应尽量减少食物营养素损失

B.使食物更适合婴幼儿的口味

C.让食物便于消化和吸收

D.以上都是

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第11题
1期压力性损伤的处理措施错误的是()

A.解除局部压力,减少翻身次数

B.避免再次摩擦

C.使用透明贴或泡沫敷料保护

D.解除局部压力,增加翻身次数

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