题目内容
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[单选题]
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
A.300m2
B.400m2
C.500m2
D.2000m2
答案
C、500m2
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B.400m2
C.500m2
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A.清洁工具、清洁用品的摆放在门店的洗手间杂物柜，包括扫把 ，拖把，拖地机，洗洁精存放在洗碗间处
B.工作台、墙面及仪器设施的清洁要时刻保持，每天不定时检查
C.选择清洁工具时需要特别注意，餐厅内不准使用钢丝球（容易产生食品异物）
D.以上说法都错误
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理，分开使用
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物
A.使用过的毛巾等布料工具，在使用完后应使用大量的清水清洗后放通风处晾干
B.各区域消毒用具分开存放，避免混用
C.由于卫生间是极易交叉感染的场所，卫生间内的清洁用具，仅在卫生间区域内使用
D.稀释后的84消毒液未用完可存放至隔天继续使用
