题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
对客服务西餐时，客人将刀又成“八”字形搭放在盘边暗示（）
A.服务员可以撤盘
B.服务员不能撒盘
C.服务员应予以斟酒
D.服务员应予以点菜
答案
B、服务员不能撒盘
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A.服务员可以撤盘
B.服务员不能撒盘
C.服务员应予以斟酒
D.服务员应予以点菜
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B、服务员不能撒盘
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A.呈八字形左右分架
B.呈30°平行
C.呈45°平行
D.呈60°平行
A.展示和开启服务，然后由客人自己斟倒
B.报价、开瓶、斟倒服务
C.介绍、开启、斟倒、收费服务
D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和()。
A.过熟
B.三成熟
C.一成熟
D.四成熟
A.将刀叉搭放在餐盘两侧
B.将刀叉平行放在盘上
C.将刀叉交又放在盘上
D.将刀叉反向放在盘边
西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人
A.服务客人时，员工因私事心情不好，愁眉苦脸
B.早晨客人迎面而来，员工微笑着对客人说：早上好
C.服务客人时笑容满面，客人一转身，脸部立刻失去笑容
D.面对客人咨询时心不在焉
