题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
31在麦汁煮沸过程巾添加酒花时，香型酒花一殷在煮沸的（）阶段添加
A.煮沸开始
B.煮沸15分钟后
C.煮沸结束前
D.煮沸过程巾任何一个时间点均可
答案
C、煮沸结束前
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.煮沸开始
B.煮沸15分钟后
C.煮沸结束前
D.煮沸过程巾任何一个时间点均可
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C、煮沸结束前
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A.将酒花颗粒煮水，调pH至5〜6,进行气味评价
B.将酒花颗粒粉碎，放入培养皿中，嗅闻其香气
C.将酒花颗粒煮水，嗅闻其香气
D.将酒花投入煮沸麦汁中，嗅闻其香气
E.将酒花颗粒放入容器中蒸個，得到酒花油，嗅闻其香
A.颗粒酒花在麦汁中应是极易分散的，崩解时间的快慢，可反映出颗粒酒花在生产中的利用率，以了解酒花品质
B.颗粒酒花在麦汁中应是极易分散的，崩解时间的快慢，可反映出颗粒酒花在生产中的利用率，检测酒花颗粒的崩解时间，以了解酒花品质
C.颗粒酒花在麦汁中不是极易分散的，崩解时间的快慢，可反映出颗粒酒花在生产中的利用率，检测酒花颗粒的崩解时间，以了解酒花品质
