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[单选题]

餐饮从业人员应该()

A.偷吃东西

B.保持良好的个人卫生

C.不带口罩

D.留长发

答案
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B、保持良好的个人卫生

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第1题
餐饮从业人员个人卫生要求描述错误的是()

A.戴耳环、戒指等金银首饰

B.不戴手表

C.(女士)留长发,但必须做好防护

D.勤洗澡、勤换衣

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第2题
应保持良好个人卫生操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩是从业人员个人卫生要求()
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第3题
餐饮从业人员应该具备哪些良好行为()

A.勤洗头洗澡,换衣服,保持卫生

B.不披头散发,留长指甲

C.勤洗手消毒,操作食物时带手套

D.定时更换一次性手套

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第4题
符合专职消防员个人卫生、仪表的情形有()。

A.保持头发、面容整洁,发型文雅大方,不得染鲜艳彩发。

B.不得留长发、大鬓角、剃光头或蓄胡须、不得文身。

C.着制服时不袖手、背手,不将手插入衣服口袋内。

D.着短袖时,裸露在外部的纹身不超过3cm。

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第5题
从业人员个人卫生有哪些要求()
A.应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩B.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗 手C.接触直接入口食品的操作人员,有下列情形之一的,应洗手并消毒:①处理食物前;②使用卫生间后;③接触生食物后;④接触受到污染的工具、设备后;⑤咳 嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;⑥处理动物或废弃物后;⑦触摸耳朵、鼻子、头发、面部、 口腔或身体其他部位后;⑧从事任何可能会污染双手的活动后D.专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作E.不得将私人物品带入食品处理区、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为F.进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求
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第6题
临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第7题
食堂从业人员在工作时应保持个人卫生,以下哪种做法可能会导致食品污染()。

A.戴戒指

B.戴口罩

C.穿戴洁净的工作服

D.保持手部清洁卫生

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第8题
上班时间必须穿工装,(),且自身精神面貌保持良好;男员工();女员工头发要()了,不得披头散发

A.保持整洁;允许留长发;扎起

B.不整洁;不允许留长发;不扎起

C.保持整洁;允许留长发;不扎起

D.保持整洁;不允许留长发;扎起

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第9题
专职文员应保持整洁的仪容,良好的精神状态。男文员不得()。

A.留长发

B.大鬓角和胡须

C.长指甲(纹甲)

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第10题
以下哪几项不符合员工通用仪容仪表要求()

A.发长不过肩,如留长发须束起,保洁及餐饮服务人员使用发髻,不得染夸张发色

B.脸、颈及耳朵保持干净,每日剃刮胡须

C.涂抹异味、污垢、浓烈化妆品味道

D.制服无污迹、破损,掉扣

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