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[单选题]
博山菜是最具有鲜明地域特色的菜系,()代表着博山地区传承百年的餐饮文化,是近百年来博山人宴请宾客的一种传统菜肴规制。
A.“大件席”
B.‘燕翅席”
C.三台席
D.四四席
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A.“大件席”
B.‘燕翅席”
C.三台席
D.四四席
A.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融,争相辉映,各出其色
C.五滋六味,调味基础,因料施味,味型鲜明;惯用酱汁,浓淡相宜
D.菜肴注重良好的口感,讲究清、鲜、爽、嫩、滑,体现浓厚的岭南特色