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白葡萄酒的一般酿造过程。

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第1题
白葡萄酒只能用白葡萄酿造。此题为判断题(对,错)。
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第2题
原产自勃艮地,目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是()葡萄。A.CheninBlancB.ChardonnayC.Riesl

原产自勃艮地,目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是()葡萄。

A.CheninBlanc

B.Chardonnay

C.Riesling

D.SauvignonBlanc

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第3题
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。A.发酵时间的长短B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。

A.发酵时间的长短

B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄

C.是否采用在酒液中浸皮发酵

D.使用的葡萄的颜色不同

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第4题
简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。

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第5题
白葡萄酒的理想饮用温度为(),红葡萄酒为()。

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第6题
桃红葡萄酒典型的酿造工艺有哪些。

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第7题
发酵和酿造的特点。
发酵和酿造的特点。

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第8题
啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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第9题
标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。A.KoomryB.ChardonnayC.SyrahD.CabernetSauvignon

标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。

A.Koomry

B.Chardonnay

C.Syrah

D.CabernetSauvignon

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第10题
山东黄酒酿造的主要原料是()。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米

山东黄酒酿造的主要原料是()。

A.大米

B.玉米

C.糯米

D.黍米

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第11题
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?

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