更多“凉菜岗的岗职包括凉菜出品和食安（）”相关的问题
第2题
凉菜常温缓化至无冰碴后冷冻保存30min，方可出品（）
点击查看答案
第3题
凉菜缓化至无冰渣后冰箱冷藏20min左右，方可出品（）
点击查看答案
第4题
牛板筋上炉前应充分解冻，上炉刷油后即可接着刷酱油汁，2分钟左右出品，要求成品体表温度达到75℃以上又要避免烤干烤老，属易凉菜品，优先传菜，避免变凉（）
点击查看答案
第5题
专间内凉菜食材加工使用的工具（菜筐、砧板、刀具）在使用前也需要消毒（）
点击查看答案
第6题
收银2岗岗职包括配单打包、外卖录单及更衣间和走廊的卫生（）
点击查看答案
第8题
懂得鉴别大米和原料的质量，掌握出品时间顺序、快慢是（）岗必需具备的技能之一。
点击查看答案
第9题
吧台区的4大岗位按照顺序，分别是（）
A.收银岗-舀料岗-雪克岗-出品岗
B.收银岗-雪克岗-舀料岗-出品岗
C.收银岗-出品岗-雪克岗-舀料岗
D.收银岗-雪克岗-出品岗-舀料岗
点击查看答案
第10题
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括（）。
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
