更多“制作“油爆双脆”应使用的火力为()。”相关的问题
第2题
烤制面点品种时,烤炉的火力按大小,可分为旺火、中火、小火、微火四类。()
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第3题
制作白汤一般采用()。A.旺火或小火B.旺火或大火C.旺火或中火D.旺火或微火
制作白汤一般采用()。
A.旺火或小火
B.旺火或大火
C.旺火或中火
D.旺火或微火
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第5题
蒸制荞麦面带馅制品时,一般需用()蒸制。
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第6题
将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆,放入屉内摆平,上()蓝制7~8分钟即成蛋糕片。
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第7题
拔丝菜最能体现火候,通过()等火力转换来完成
A.微火~中火~小火
B.中火~微火~小火
C.中火~小火~微火
D.小火~中火~微火
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第8题
煮将加工后原料放入清水或鲜汤中()加热成熟方法
A.旺火烧沸后继续旺火
B.旺火后继续转小火
C.中火继续转微火
D.中火继续转旺火
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第10题
制作培根切丁以下关于火力正确及炒制时间描述的是()
A.使用电磁炉的调到1档约,炒6分钟
B.使用电磁炉调至2档,约炒5分钟
C.使用燃气的调至小火,约炒1.5-2分钟
D.使用燃气的调至中火,约炒3分钟
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