A.进店无人接待,自行找座位
B.入座后,顾客自行自助倒茶水
C.员工为顾客介绍菜品,及时发现顾客需求
D.多位员工为同一桌客人服务
E.无工作人员陪同,自行去前台买单
A.菜品单一,可不用确认订单,直接端给顾客
B.传菜时,需使用托盘,双手托起至胸前15cm处
C.上菜时,顾客如询问,可报菜名并使用礼貌用语请慢用
D.传菜时,可不用佩戴帽子、口罩和手套
A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌
B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色
C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主
A.先接受客人的投诉,并耐心倾听投诉的原因
B.详细记录所投诉的内容,安抚好客人的情绪,并答应客人马上给予解决
C.立即通知传菜主管迅速跟进这张台的菜式,将此台的菜式加快
D.管将上完菜式的准确时间告诉客人,并向客人道歉,安抚好客人