题目内容
（请给出正确答案）
A.当骨碟内有2/3骨剌时，需要帮顾客更换骨碟
B.把用过的骨碟放在托盘的另外一侧，然后为顾客换上干净的骨碟，脏的骨碟和干净的骨碟需要区分开，防止交叉污染
C.右上右撤，注意时机，避免打扰顾客
答案
BC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“关于餐中服务中“更换骨碟”描述正确的是（）”相关的问题
A.骨碟:餐位正中间，距离桌边 2 指，骨碟中的字正面对客人
B.筷子:小头置于骨碟内，大头朝右手边，筷子与骨碟中线重合平放于骨碟上方
C.小碗:骨碟左上方，距骨碟边缘约 1指
D.小勺:置于小碗内，勺把向左
E.现在使用加热餐具，来客人再上
A.动物筒骨属于餐厨垃圾
B.餐厨垃圾收集、运输后常进行生化处理和加工，把有机成分制成农田或绿用化肥
C.餐厨垃圾应该沥干水分、去除包装物后进行投放
D.餐厨垃圾指居民家庭生活中产生的易腐烂，易变质发臭的废弃物
A.下菜 捞菜 加汤 加饮料 打沫 换渣碟 收拾桌面 送客
B.捞菜 加汤 加饮料 打沫 换渣碟 收拾桌面
C.下菜 加汤 加饮料 打沫 换渣碟 收拾桌面 准备公筷
D.下菜 捞菜 加汤 加饮料 打沫 换渣碟 收拾桌面 准备公筷
A.餐位正中间、桌边1指、正面对客人
B.餐位正中间、桌边2指、正面对客人
C.餐位偏右边、桌边2指、正面对客人
D.餐位偏左边、桌边1拳、正面对客人
