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第1题
以下符合餐中服务标准的有哪些（）
A.未给顾客盛汤直接下菜
B.询问顾客是否忌口，给顾客分喝汤的料碗
C.餐中发现锅里没有什么菜品后主动为顾客下菜
D.保持桌面卫生干净整洁
E.盛汤后及时加汤调大火
F.多次出现空杯现象
第2题
餐中调火需要注意什么（）
A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上
B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火
C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些
D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火
第3题
以下关于，对五蔬莜面汁的操作流程说法，正确的是（）
A.对好的大汤过滤小料加厨邦酱油，蔬之鲜烧开后放入小米电饭锅保温备用
B.五叔莜面汁烧开后调一挡，熬制30秒关火，放入小米电饭煲中保温备用
C.放在小米电饭煲中的五蔬莜面汁，赏味期当餐
第4题
服务五步骤话术正确的有（）
A.迎客话术的驱动话术是：欢迎光临五爷面
B.点餐话术：您好，招牌拌面**，招牌小菜**，建议您来一份尝尝鲜儿
C.上餐话术：您好，您的餐齐了，祝您用餐愉快，有事您叫我
D.巡台话术：您好，有什么需要您好，马上来
第10题
点餐小程序申请完成后应注意哪些事项（）
A.将小程序账号密码发给老板和决策人，微信长按收藏并记下来
B.小程序第二年需要年审300元/年
C.建议商户将小程序码做成桌贴或台卡，按要求拍照发给自己（申请返佣用）
D.需明确告知并培训商户菜品调整在餐饮后台，页面展示效果在点餐装修，小程序内没有调整的配置
第11题
下列哪一些行为不符合我们公司的服务理念（）
A.顾客询问有没有洗手间，员工回复：就这么大个地方，你说有没有
B.顾客购买后疑惑为什么没有米饭，员工回复：非常抱歉，先生，米饭需要额外购买，请问您需要几碗
C.门迎发现顾客抱着孩子在展柜犹豫，主动引导就坐并推荐套餐
D.顾客来到出餐处询问需要加米饭，后厨人员说道：先生您好，加饭在旁边自助区，这一碗我帮您加了
E.点餐顾客要求要3个空碗，收银员说道：你们2个人要3个空碗做什么
