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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

米酿鲜奶茶(热)在制作过程中需要加桂花祁红至蒸奶缸多少毫升处()

A.300ml

B.400ml

C.350ml

D.450ml

答案
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A、300ml

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第1题
以下哪些饮料物料添加顺序有要求()

A.芋泥鲜奶茶

B.蛋糕奶茶

C.米酿祁红

D.满满鲜果茶

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第2题
以下哪些是桂花酒酿奶茶常温中杯正常糖的参数()

A.2勺桂花米酿

B.5cc黄金糖

C.400ml阿萨姆奶茶

D.补水至满

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第3题
米酿鲜奶茶使用的杯型()

A.新鲜果杯

B.新奶芙杯

C.新满满杯

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第4题
关于半成品的使用中,以下说法正确的是()

A.已切片水果在使用前可以在前场试吃,以分辨有没有变质

B.分疏盒中的果酱若是用完了可以拿罐装的先用

C.当制作果茶时发现龙井茶汤不够,不能接冰水充数

D.在红小当奶茶加料的过程中发现布丁不够,及时去告知点单人员进行沟通

E.在制作鲜莓芝芝的过程中发现草莓有一点点软烂,可以直接继续使用

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第5题
祁红奶浆(抱抱节活动款)后场制作,需要加()()奶浆和稀释果糖至不锈钢桶

A.750ml,500ml

B.2100ml ,1500ml

C.2100ml,1000ml

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第6题
制作50g西米的过程中,以下加量正确的是()

A.需要加入1000ml的热水

B.水煮沸后电磁炉功率需调至1500W

C.盖桶盖计时10分钟并时刻搅拌

D.闷盖15分钟

E.加净水没过西米

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第7题
烤奶珍珠奶茶(热)使用16A纸杯,需要加奶茶粉30克、120ml浓缩奶茶、冬瓜糖浆40克、珍珠80克()
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第8题
蒙古奶茶制作出来是什么口味的()

A.咸

B.酸

C.甜

D.鲜

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第9题
超厚芋泥鲜奶茶,sop中操作手的操作步骤()

A.量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡

B.称取底料→量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡

C.称取底料→量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡→盖盖子擦杯

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第10题
黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆鲜奶茶配比:M:底料130g、鲜奶茶:250ml、蔗糖:15ml、冰线:350;L:底料180g、鲜奶茶:350ml、蔗糖:20ml、冰线:450;热:底料130g、鲜奶茶:300ml、蔗糖10ml()
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第11题
为什么说劲牌能做到“天天都酿桂花酒”()

A.劲牌公司创新酿造技术,在生产过程中模拟最合适的温度、湿度、气压来酿酒

B.年桂花盛开的时节,秋高气爽,温度、湿度一年中最适宜,此时酿造的酒品质 最佳

C.保证了原酒高品质的始终如一

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