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[主观题]

某厨房购进原料3千克，已知此料的净料率为92%，问在质量正常情况下，应出多少千克的净料？

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更多“某厨房购进原料3千克，已知此料的净料率为92%，问在质量正常…”相关的问题

第1题

某原料5千克，已知加工中原料损耗1.2千克，求原料的净料率。

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第2题

干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。（)

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第3题

厨房加工质量管理包括（)

A.冰冻原料解冻

B.加工净料率

C.加工规格和卫生指标

D.加工数量控制

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第4题

某原料15千克，经加工的损耗率为30%，求此原料的净料重量。

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第5题

已知A毛料进价35元/千克，熟品率70％。某产品用A净料300克，B料200克，单位成本12元/千克，那么该产品的总成本是9.75元。（）

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第6题

（)属于净料范畴。 A、加工前原料 B、加工后的损耗原料 C、购进的半制品原料 D购进的全部原料

()属于净料范畴。

A、加工前原料

B、加工后的损耗原料

C、购进的半制品原料

D购进的全部原料

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第7题

净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。（）

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第8题

净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。（）

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第9题

净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

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第10题

不会影响净料成本的因素是()

A.原料的进货价格

B.原料的质量

C.原料的档次

D.净料率的高低

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第11题

副料值计算还是不计算是引起原料加工净料率改变的原因之一。（)

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