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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于小龙虾肉说法正确的是()

A.小龙虾肉需要解冻36小时

B.小龙虾肉解冻后储存时间为:解冻后+2天

C.加热后的未开袋的小龙虾最佳赏味期:90分钟

D.小龙虾密封状态下可以与其他物料一起混煮

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小龙虾肉需要解冻36小时小龙虾肉解冻后储存时间为解冻后+2天

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第1题
以下营运重点说法正确的有()

A.舀取小龙虾肉时需要搅拌,确保小龙虾与干煸风味混合

B.在鸡排上挤酱时,需要从上到下,呈Z形状

C.为了保证粽子的品质,粽子要存放在陈堡

D.超级塔可用鸡胸排放置在塔可支架上,为防止断裂,需将中缝垂直与支架长边摆放

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第2题
单层解冻小龙虾肉,正确的是()

A.单层解冻小龙虾肉,1/2面包盘架子上每层最多解冻4袋

B.1/2面包盘架子上每层最多解冻6袋

C.单层解冻24小时,解冻后+2天

D.单层解冻24小时,解冻后+3天

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第3题
煮制干煸小龙虾肉的电磁炉档位是()

A.保温4档八分钟

B.保温4档十分钟

C.加热4档八分钟

D.加热4档十分钟

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第4题
高峰期为了确保产品产能,小龙虾肉可以和其他物料一起煮制()
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第5题
已腌制小龙虾肉()

A.K+3

B.K+1

C.K+2

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第6题
制作小龙虾堡的步骤为:烘烤面包→取专用包装纸→面包顶部放在下面,面包底部放在上面→在底部和顶部上分别打十克香辣风味汉堡酱→取15克笋丝放在面包顶上→用漏勺舀取一平勺小龙虾肉放在笋丝上→15克生菜放在小龙虾肉上→干煸腿肉1片放在生菜上→盖底→包纸装盒奉客()
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第7题
小龙虾肉解冻使用标准()

A.解冻24小时,K+2天

B.解冻12小时,K+2天

C.解冻36小时,K+2天

D.解冻24小时,K+3天

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第8题
腌肉酱解冻在()库,小龙虾肉解冻在()库,笋丝解冻在()库

A.鸡,菜,菜

B.鸡,鸡,菜

C.鸡,鸡,鸡

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第9题
小龙虾肉解冻__小时,解冻后+__天,开封后储存__天;笋丝解冻__小时,解冻后+__天,开封储存__天()

A.36,3,1,24,2,1

B.36,2,1,36,2,1

C.24,2,1,24,2,1

D.24,3,1,24,2,1

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第10题
煮小龙虾肉的标准是()

A.4档加热8分钟,最多4袋

B.4档加热10分钟,最多4袋

C.5档加热8分钟,最多6袋

D.5档加热10分钟,最多4袋

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第11题
在学校的100米短跑比赛中,小旭用时19.5秒,小龙用时20秒,下列说法正确的是()

A.小龙比小旭跑得快

B.小旭比小龙跑得快

C.无法判断谁跑得快

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