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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

东北人的饮食特点之一是口味()

A.口味清淡,注意营养价值

B.口味清淡,忌食辛辣之物

C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸

D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸

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第1题
产后前半个月应少吃()。

A.口味清淡饮食

B.红糖

C.蔬菜水果

D.热补食物

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第2题
调配丰富多彩的膳食主要作用不包括()。

A.获得均衡的营养

B.使饮食更加丰富多彩

C.满足人们的口味享受

D.满足人们的视觉享受

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第3题
日本人饮食口味偏清淡,少油腻,喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。此题为判断题(对,错)。
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第4题
以下()是广东风味菜的特点。

A.用料广博

B.方法独特

C.兼容并畜

D.口味清鲜

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第5题
蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。A.脆嫩浓香B.外焦里嫩C.原汁原味D.焦香多汁

蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。

A.脆嫩浓香

B.外焦里嫩

C.原汁原味

D.焦香多汁

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第6题
川菜的特点是()复杂多样,有特点,讲究川味、川料。A.原料B.调味品C.菜肴D.口味

川菜的特点是()复杂多样,有特点,讲究川味、川料。

A.原料

B.调味品

C.菜肴

D.口味

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第7题
在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,更加突出菜肴的风味特点。A.汤B.主料C.菜肴D.原料

在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,更加突出菜肴的风味特点。

A.汤

B.主料

C.菜肴

D.原料

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第8题
()不是影响餐饮企业人员定额定编的因素。A.菜肴的口味特点B.服务的类别C.加工技术的复杂程度D.客

()不是影响餐饮企业人员定额定编的因素。

A.菜肴的口味特点

B.服务的类别

C.加工技术的复杂程度

D.客流量和产生规模

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第9题
喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。A.美式菜B.法式菜C.英式菜D.德式菜.

喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。

A.美式菜

B.法式菜

C.英式菜

D.德式菜.

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第10题
层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及()。

A.筋道爽滑

B.绵细软滑

C.黏糯柔软

D.口味酥香

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第11题
以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。A.菜肴口味讲究,清鲜脆嫩,咸鲜合一,B.味道纯正讲究原料鲜

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

A.菜肴口味讲究,清鲜脆嫩,咸鲜合一,

B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

C.形态讲究精美细腻

D.擅长食用红白糟酒和鱼露

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