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第1题
关于六神气泡冰咖啡说法错误的是（）
A.薄荷柠檬风味糖浆加入泵瓶中，常温储存，剩余未加入泵瓶的糖浆，加盖后常温储存
B.薄荷柠檬风味糖浆储存时间开封后+15天，转移至泵瓶后+10天（包含在开封后+15天效期内）
C.薄荷叶开封后+2天，加入工作站不锈钢格中，打烊废弃
D.薄荷叶开封后+2天，加入工作站不锈钢格中K+1天
第2题
下列壶具中，（)在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。A.虹吸壶B.越南滴滤器C.冰滴壶D.摩卡壶
下列壶具中，()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
第3题
下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是（）
A．取一个12/16OZ冰咖啡杯，加入约65克冰块，约7-9块，加入桃风味糖浆12OZ为2泵，16OZ为3泵，按压定量泵必须按压到底，以免压出的糖浆量有多有少影响口感B．取一个12/16OZ冰咖啡杯，加入约75克冰块，约7-9块，加入桃风味糖浆12OZ为2泵，16OZ为3泵，按压定量泵必须按压到底，以免压出的糖浆量有多有少影响口感C．选择饮料机对应键位，打制碳酸水，中杯或者大杯
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第5题
下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是（）
A.使用沙拉酱汁勺舀取咖啡液至装有碳酸水和糖浆的冰咖啡杯中（12OZ为2勺，16OZ为3勺）
B.使用沙拉酱汁勺舀取咖啡液至装有碳酸水和糖浆的冰咖啡杯中（12OZ为3勺，16OZ为4勺）
C.最后舀取一勺桃丁罐头
D.最后舀取二勺桃丁罐头
第7题
下列壶具中（)是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。A.虹吸壶B.越南滴滤器C.
下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
第10题
金珠珠抹茶奶茶标准前配到后配所使用的物料（）
A.前配料 一咖啡勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc
B.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到550cc
C.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc
D.前配料 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc 后配加一漏勺金珠珠
