A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌
B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色
C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主
A.您如果有更喜欢的菜品,也可以进行调整,我们也可以提供相应的选择,您可以看看,我们主要是想让您点菜更方便,同时又能真正让您和您请的客人吃到徐记的特色
B.这些菜品全部都是搭配好的,不能进行调整,这样您能够吃到搭配好、有特色的菜品
A.188尊享卡及储值卡两种卡都是会员客户:会员就要主动介绍当季会员菜以供选择
B.非会员客户:向客人推荐188尊享卡,介绍188尊享卡享受相应的优惠活动,引导客人成为会员,成为会员后,给予客人享受优惠政策
C.在推销卡成为会员的时候不需要根据客人需求进行合理的推销
A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.(4)要给客人演示一下如何点菜
E.(5)要帮助顾客下单
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().
A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B.照常规接受点菜
C.向客人说明厨房没有的菜.