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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

158污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）

A.水分

B.光线

C.营养

D.湿度

答案

C、营养

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第1题

污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是营养物质（）

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第2题

污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是()。

A.营养

B.光线

C.湿度

D.水分

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第3题

下列关于细菌性污染预防要点说法正确的是（）。

A.加强防止食品污染的宣传教育

B.合理贮藏食品，控制细菌生长繁殖

C.采用合理的烹调方法，彻底杀灭细菌

D.多使用杀菌剂

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第4题

细菌污染了某种食品，但却因为菌体脱水而不能正常生长繁殖，该食品很可能是（）食品.

A.干燥

B.加有防腐剂

C.酸渍

D.盐腌

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第5题

肠源形紫绀患孩的病史询问中，最重要的不当饮食史是：（）

A.腌制食品

B.热带水果

C.河水

D.海鲜产品

E.细菌污染的食品

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第6题

防止食品腐败所依据的主要原理（）

A.把食品内的细菌都杀死

B.抑制食品内真菌的生长和繁殖

C.把食品内的真菌都杀死

D.杀死或抑制微生物的生长繁殖

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第7题

冰箱因为可以抑制细菌生长繁殖速度，所以可以长期保存食品。（）

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第8题

细菌生长繁殖需要一定的温度条件，5摄氏度-60摄氏度时存放食品的危险温度区间。()

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第9题

防止食品腐败所依据的主要原理是，把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖（）

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第10题

决定细菌能否生长及生长速度重要因素有哪些（）

A.温度

B.水分

C.食品类型

D.时间

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第11题

低温保藏食品的原理主要是低温可以()。

A.降低食品中水分含量

B.杀灭食品中大部分细菌明

C.破坏食品中的酶

D.抑制食品中微生物生长繁殖

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