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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在加热食品的中心温度至少要达到多少度()

A.至少70°C

B.至少75°C

C.至少80°C

D.至少100°C

答案
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A、至少70°C

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第1题
在加热食品时保证中心温度要达到74度()
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第2题
微波炉加热食品时中心温度达到74度要保持钟()
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第3题
21经长时间贮存的食品,在食用前应充分再加热至食品的中心温度达到70℃以上()
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第4题
菜品烧熟煮透,中心温度要达到多少度以上()

A.60

B.70

C.80

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第5题
再加热时,食品的中心温度应达到多少摄氏度()

A.70℃

B.60℃

C.80℃

D.50℃

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第6题
熟制加工食品加热后中心温度应该达到多少摄氏度以上()

A.60度

B.65度

C.70度

D.75度

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第7题
菜品制作烧熟煮透是确保食品卫生安全的根本保障,以下说法正确的是()

A.熟制食品时,使食品的中心温度达到70℃以上

B.再次加热熟制食品时,确保食品的中心温度达到70℃以上

C.贮存熟制食品时,将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏(或冷冻)

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第8题
食物若要彻底烧熟煮透,加工时食品的中心温度应至少达到()℃。

A.50

B.60

C.70

D.80

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第9题
控制温度是指()。

A.加热食品应使中心温度达到70℃以上

B.熟食品热藏时,使温度保持在60℃以上

C.熟食品冷藏时,使温度保持在15℃以下

D.熟食品冷藏时,使温度保持在10℃以下

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第10题
热食加热中心温度要达到75度并保持多少秒()
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第11题
餐食加热后中心温度要达到()以上

A.60℃

B.65℃

C.70℃

D.80℃

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