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[多选题]

民间艺人制作“糖画”时,先将白糖__成糖浆,勺舀起糖浆在光滑的大理石板上绘制蝴蝶、鱼等图案,等石板上的糖__热量后就凝固成了栩栩如生的“糖画()

A.熔化/放出

B.液化/放出

C.熔化/吸收

D.凝固/放收

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熔化放出

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更多“民间艺人制作“糖画”时,先将白糖__成糖浆,勺舀起糖浆在光滑…”相关的问题
第1题
制作豆沙馅时,豆沙和白糖放入锅中,炒至豆沙()时,分次加入花生油,最后加入糖玫瑰。

A.干爽

B.半干爽

C.基本浓稠

D.浓稠

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第2题
制作冻苏夫力时,首先将()和水放入煮至浓稠为止。

A.糖

B.牛奶

C.奶油

D.蛋

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第3题
蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆,打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍,蛋浆结构细腻,呈乳白色略带黄色。()
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第4题
制作生炝菜应先将原料用()爆腌一下,然后再用香辛料热油炝之。

A.醋

B.盐

C.糖

D.酱油

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第5题
制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动搅拌机抽子上。()
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第6题
制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒人,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。()
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第7题
棉花糖的主要原料是什么()

A.药蜀葵

B.白糖

C.棉花

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第8题
()又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

A.风登糖

B.糖粉酱

C.蛋白糖

D.克司得

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第9题
目前预防龋病效果最好的糖的代用品是()。

A.糖精

B.木糖醇

C.甘露醇

D.山梨醇

E.蛋白糖

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第10题
在面点烘烤中常用于上光,上色的糖是()

A.红糖

B.白糖

C.蜂蜜

D.饴糖

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第11题
调和法和面时,先将面粉放在案台上,中间开个窝,再将()等物料倒入中间。

A.鸡蛋

B.水

C.蜂蜜

D.油脂

E.糖

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