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[判断题]

当客人点菜时咨询你点菜数量,你可以说:“您好,建议您一次性点才不要太多了,不够可以再加菜()

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第1题
某位客人点菜时问起菜肴价格,比如你是服务员,当你很忙时可以说“菜单在你手上,自己先看看()
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第2题
员工一言一行都代表企业形象。所以必然遵循一定的行为规则、国际惯例。如果你是某单位接待人员,以下你认为行为错误的是()

A.在为双方介绍时,要先介绍主人,再介绍客人

B.男士和女士并行时,要请女士走在前方,但在上楼梯时,要走在女士前方

C.就餐时,要主动请客人点菜,以示尊重

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第3题
早茶服务中,当客人示意结账时,应迅速将点菜单交收银员计算汇总。()
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第4题
在点菜前需要做到几点()

A.员工需要了解当天菜品数量和价格及估清表

B.掌握食品的卖点技巧

C.客人喜欢吃什么菜

D.厨师长当日推荐菜

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第5题
在点菜时,为了能尽快地记录客人的点菜信息,可自己选择代用的记号填空点菜()
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第6题
点菜服务时应站在客人的()位置
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第7题
点菜员给客人点菜时注意口齿清晰,站姿,仪容仪表端庄大方()
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第8题
推销储值的合理时机:(五选三)()

A.提前来店预订点菜的

B.客人电话预订时

C.客人结账时

D.点菜中或点菜完毕后,与客人聊天时

E.餐中服务时

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第9题
员工在客人点菜时,应注意注视客人,听清楚客人点的菜名、份量、烹调方式等()
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第10题
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().A.向宾客说明情况,并向宾客提供应

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().

A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有的菜.

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第11题
点菜时一桌客人是否可以推荐点锅包肉和拔丝地瓜两道甜口的菜()
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