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第5题
营养质量指数INQ即营养素密度与能量密度之比，是评价食品营养价值的一种指标故根据下列食品的INQ值可以判定，长期食用（）种食品，可能发生营养素的不足。
A.INQ=1
B.INQ>1
C.INQ<1
D.以上均不是
第7题
以下关于对饮食种类的描述，正确的是（)
A.软质饮食要以软烂为主，如软米饭、面条等
B.普通饮食无刺激性，纤维素含量少且营养丰富
C.流质饮食含有足够的热量及营养素，故可以长期食用
D.普通饮食应切碎煮烂，容易咀嚼消化
E.流质饮食主要用于吞咽困难的老年人
第10题
对于如何选择蔬菜，下列说法正确的是（)。
A.选择新鲜和应季蔬菜
B.尽可能食用多种类的蔬菜
C.多吃十字花科蔬菜(白菜、萝卜、油菜、芥蓝等)、菠菜、菌藻类
D.吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，应适当减少主食
