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[判断题]

若顾客只点了一份薯条的情况下,应在薯条上方放一张餐巾纸()

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第1题
顾客点了一份堂食大薯条,临时改为打包,此时应该如何操作()

A.把薯条连同餐篮装进手提袋中让顾客打包带走

B.把薯条连同餐篮装进4号纸袋中让顾客打包带走

C.把薯条连同防油纸转移至外带餐盒中让顾客打包带走

D.在餐篮上盖一个小船盒再装入手提袋中让顾客打包带走

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第2题
当顾客不知道我家有售罄承诺情况下点了一份毛肚没有时,我们可以不给顾客赔偿10元钱()
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第3题
以下哪些为使用薯条铲鸡米花铲的正确方式()

A.使用前确认键位

B.抄取薯条,竖起薯条铲,左右抖动多余的薯条至刻度线上沿处

C.高峰、打烊后需要拆开使用三步清洁法进行清洁消毒

D.高峰营运后可以使用餐巾纸擦拭再继续使用

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第4题
以下那些情况需报备值班经理()

A.辣翅断货,需等待10分钟,顾客不愿等待,帮助顾客更换成烤翅

B.顾客点购一杯雪顶咖啡,需要等待20分钟,顾客不愿等待,帮助顾客更换成中份百事可乐+小份薯条

C.顾客说自己配的餐点少了一份黄金鸡块

D.餐点有顾客携带宠物,多次提醒,并建议顾客打包,无果

E.顾客要求给多圣代加一些草莓酱

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第5题
作为配餐小能手,怎样保证薯条不发软()

A.提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中

B.平铺薯条,避免堆积

C.保证最小量烹炸

D.要经常清洁保温槽

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第6题
炸宽薯条、红薯条,切勿使用多次复炸的短、碎薯条()
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第7题
薯条盛取标准()

A.用薯条铲拨到相应键(大份/中份/小份)

B.薯条是金黄色,外脆内软

C.薯条黑头或发青,可以给顾客

D.薯条保质期15分钟,超过继续给顾客

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第8题
薯条;薯条保温槽;钟()
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第9题
一名顾客消费100元,点了一份白切鸡,会员内有一张白切鸡5元抵用券和四张5元代金券,以下使用券的方法不正确的是()

A.一张白切鸡5元抵用券和一张5元代金券

B.一张白切鸡抵用券和三张5元代金券

C.一张白切鸡抵用券和四张5元代金

D.四张五元代金券

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第10题
油薯条不能多吃()
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