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第5题
目前将食用香料分为允许使用和（）两类。
A.不允许使用
B.禁止使用
C.鼓励使用
D.暂时允许使用
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第6题
（）品种很多，对调配食品香精十分重要。
A.天然香料
B.天然等同香料
C.人造香料
D.天然香精
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第7题
主香剂的香料配置出香精的主体部分为—香精。（）
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第8题
为什么在香精、香料的原料选择和生产中要注意它的稳定性和安全性？
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第10题
香精亦称调与香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。（）
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第11题
西点品种中常加入（）而增加产品的风味。
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