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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

芝士风味搅打奶油的做法（）

A.蒸奶壶加4勺海盐芝士调味酱（30ml/勺）

B.蒸奶壶内加6勺海盐芝士调味酱（30ml/勺）

C.稀奶油加至Max线

D.按照普通搅打奶油做法完成充气

E.冷藏24小时

答案

蒸奶壶加4勺海盐芝士调味酱（30ML勺）稀奶油加至MAX线按照普通搅打奶油做法完成充气冷藏24小时

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第1题

关于芝士风味搅打奶油描述正确的是（）

A.往蒸奶壶中加入4勺（30ml勺）海盐芝士风味调味酱

B.将稀奶油倒入至蒸奶壶max线，再用30ml勺将调味酱与奶油搅拌均匀，倒入cream枪中

C.充气后，正立用力摇晃至少4次，然后平放在桌面，写效期后再将cream枪倒立用力摇晃8次

D.效期keep24小时

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第2题

外卖奶油打发使用的原物料是什么（）

A.淡奶芝士+自调香草露

B.淡奶芝士+牛奶

C.安佳淡奶油+牛奶

D.安佳淡奶油+自调香草露

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第3题

外卖奶油与淡奶芝士打发后都是需要冷藏保存（）

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第4题

打发淡奶芝士与外卖奶油的是哪种设备（）

A.奶昔机

B.奶盖机

C.蒸汽机

D.萃茶机

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第5题

芝士奶盖里雀巢淡奶油和四合一奶浆配比（）

A.1L：800ml

B.1L：790ml

C.1L：780ml

D.1L：760ml

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第6题

影响奶盖打不发的原因（）

A.安佳芝士块变质

B.室内温度过高

C.安佳淡奶油的温度没有达到3-7度

D.跟面包房伙伴聊天没有观察奶盖的打发程度

E.器具洗了不擦反正没人知道

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第7题

冰沙机搅打单杯、多杯操作时，搅打次数不一致的产品有（）

A.牛油果昔

B.芝士芒果多多

C.超大桃桃

D.杨枝甘露

E.芝士葡萄

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第8题

关于星冰粽口味/口感卖点正确的是（）

A．与众不同，口感软糯Q弹，冰沁香甜，不用蒸煮方便易食B．有两款全新口味，咸蛋黄芝士（端午传统食材）：奶香浓郁、咸甜交织，青柠白茶（当季水果+白茶）：口感清香宜人，充满果香与茶香C．3款经典口味，星巴克夏季畅销饮料、食品作为灵感D．清新粽叶，带有香气

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第9题

以下关于晴空蜜瓜星冰乐，正确的是（）

A.mark：CMJ

B.在冰杯底部加入一勺蜜瓜果酱

C.添加蜜瓜风味复合果汁饮料至冰杯下线

D.在搅打奶油上添加蜜瓜淋酱5圈

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第10题

关于奶油打发的状态，所发正确的是（）

A.快档打发，慢档收泡

B.纹路密集且明显

C.搅拌器上方的奶油不会滴落

D.芝士盆中的奶油成形不变平

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第11题

以下哪种物料是生品（）

A.冷冻薯角

B.干酪丝

C.冷冻沙拉酱

D.芝士风味酱

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