首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱼肉中的矿物质含量高于畜肉类（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鱼肉中的矿物质含量高于畜肉类（）”相关的问题

第1题

下列肉类中蛋白质含量最高的是（)。

A.猪肉

B.羊肉

C.鱼肉

D.牛肉

点击查看答案

第2题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中（)

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

点击查看答案

第3题

鱼类中矿物质的含量略高于畜禽类，约为（)。

A.0.5%~1.5%

B.1%~2%

C.1.5%~2.5%

D.2%~3%

点击查看答案

第4题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

点击查看答案

第5题

鱼肉较畜肉蛋白质的生物学价值高，但缺乏一种必需氨基酸——甘氨酸（）

点击查看答案

第6题

下列哪种情形可以免予处罚()。

A.履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营掺假掺杂的食品

D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

点击查看答案

第7题

鱼肉的肌纤维短而纤细，含水分较多，比畜肉更易消化，蛋白质吸收率可达90%以上。()

点击查看答案

第8题

关于牛奶与母乳成分的比较。对牛奶的叙述正确的是（）

A.乳糖含量高于母乳

B.铁含量少，吸收率高

C.含不饱和脂肪酸多

D.矿物质含量少于母乳

E.蛋白质含量高，以酪蛋白为主

点击查看答案

第9题

粮谷类、畜肉类食物含碳水化合物较多，是膳食能量最经济的来源。()

点击查看答案

第10题

畜肉组织中的蛋白质平均含量为24% 。（)

点击查看答案

第11题

在冷却温度范围以内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。（）

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）