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大型中餐宴会座次卡一般将外文写在上方,中文写在下方()

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第1题
中餐宴会上菜掌握的原则中,炸制炸制菜肴一般排在()前方。

A.炒菜

B.烩菜

C.蒸菜

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第2题
在进行高档中餐宴会的服务中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持()个菜。

A.五

B.三

C.两

D.一

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第3题
中餐宴会上菜一般选在()
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第4题
大型中餐宴会的对台型布局原则围绕()来设计。
大型中餐宴会的对台型布局原则围绕()来设计。

A.中心第一,先左后右,高近远疏

B.中心第一,先右后左,高近远疏

C.中心第一,先右后左,低近远疏

D.中心第一,先左后右,低近远疏

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第5题
中餐宴会斟酒顺序一般是先从主人位开始,再斟主宾位。()
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第6题
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。

A.生日宴

B.同学宴

C.鸡尾酒会

D.寿星宴

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第7题
中餐宴会上菜一般选在()

A.主人位右侧

B.副主人位右侧

C.主宾右侧

D.副主人左侧

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第8题
中餐宴会安排时,餐台与餐台之间的距离一般不得小于1.5m。()
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第9题
中餐宴会一般使用直径为()厘米的圆桌和配套的转盘(10人位)。

A.160

B.170

C.180

D.200

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第10题
中餐宴会台形布局一般采取的原则是()

A.中心第一

B.先左后右

C.高近低远

D.先女后男

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第11题
中餐宴会台形布局一般遵循“___”的原则()

A.高近低远

B.先右后左

C.高远低近

D.中心第一

E.先左后右

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